花蓮662食堂-夏季消暑大吃海藻石蓴麵

選在夏季的正午時分前往花蓮餐廳用餐

高掛的太陽似乎張狂了些

雖然熱愛東部陽光燦爛的日子

但車子內的冷氣 也不自覺的轉至最底

以轟隆的聲響 表示對高溫的些微抗議

加菲要前往的用餐地點 是隱身在花蓮港旁的「662食堂」

「662食堂」是台肥海洋深層水園區的餐廳

雖然加菲一直對於沿用台肥這名稱覺得有些感冒

畢竟要把肥料跟餐廳甚至旅遊劃上等號

在心理上仍需建設 不過若是因為名字不合緣就打道回府

就真的萬般可惜了

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662食堂所處的位置 早期是日本人住的宿舍

這也是廣大園區處處充滿日式建築的主因

其實 園區內有多達28個防空洞 可見當時日本人為躲美軍轟炸

可見情勢有多緊張 在庭院內的就是其中一組防空洞

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來到這裡用餐 就像時光倒流回到了過去

木式老建築散發的溫度 懸掛幾盞紅燈籠

相信夜晚的園區 定是更有風情

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你可能不知道 台灣是世界極少數能抽取到海洋深層水的國家

另外能抽到深層水的國度 還有韓國 日本與夏威夷

海洋深層水能抽取的標準 得是海平面以下200公尺 陽光照射不到

加上海底下有深層洋流才作數 因此有著富含礦物質的特性

而且溫度只有5~9度左右 而台肥的水 則是取自海底下662公尺

這也是「662食堂」名稱的由來

也就是說 台肥除了賣水

更將深層水拿來養海藻、鱸魚、白蝦、草蝦等水產

到食堂 吃得就是這些與眾不同的水產

這一池池的 就是深層水餵養海藻的地方

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聊聊這海藻吧  全世界有四大海藻 台肥就用深層水養了三種

除了藍綠藻外 包括紅藻 褐藻 綠藻都有

其實台灣沿岸可食用的海藻種類多達五、六十種

但台灣人最常吃的就是海帶海菜 其他沒什麼機會接觸

來到662食堂 海藻可是一大特色喔

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看完海藻是肯定不過癮 那麼就拿味蕾來實際品嘗吧

這眼睛令人為之一亮的石蓴麵就是夏季最消暑的一道

碧綠色的麵條是海藻石蓴的原色

撒上蒜酥 搭配醬汁享用 可說是更為進階版蕎麥麵  吃來可消暑的呢

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另外這一道生魚片則是食堂的招牌 因為這是用深層水養殖的鱸魚作為食材上桌

用海洋深層水養鱸魚 口感會比一般養殖鱸魚彈Q

而且深層水細菌難以孳生 可說是無毒又健康的魚

主廚會將園區養殖的鱸魚作生魚片、清蒸、一夜乾或是煮湯方式

以最簡單的料理呈現鱸魚的風味

而因應夏季還會推出泰式酸辣作法 吃來更是開胃

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整尾鱸魚長這樣

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這一罐要來好好介紹一下了 這是純度很高的海洋深層水

與便利商店賣的大不相同 這一瓶要一百多塊錢

喝起來很像無糖的椰子水 口感很特別 礦物質聽說很多 威得很

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662食堂所在的台肥海洋深層水園區 其實面積很大 很有得逛

不過不建議選在正中午前往 因為拿皮膚去挑戰紫外線的忍受力

實屬不智啊

台灣近年環保意識抬頭 更追尋所謂食物里程的碳足跡

662食堂的碳足跡幾乎為零 畢竟主食材就是從園區自家生產

加上無毒又美味  其實很推薦大家來吃

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INFO
花蓮662食堂
地址:花蓮縣花蓮市華東15號
電話:(03)823-5311

台灣

Posted by easonliu613